Frukost

by Joakim Backman 18. april 2012 22:25




Jag har varit en trogen gröt-ätare i många år, men nu har jag slutat. Senaste halvåret har det istället blivit yoghurt, närmare bestämt 10% Turkisk yoghurt. Osötad, ekologisk och underbar konsistens kompletteras med ett gäng olika tillbehör som jag varierar ganska rejält för att det inte ska bli enformigt. 

Vi har nu mera en uppsättning av små askar från IKEA som gör det lätt att hälla på innehållet innan servering. Favoriten är hasselnötter och tranbär med kokosflingor, men bland annat pumpafrö, solrosfrö, rostade kokosflagor, mandel, russin, linfrö samt även lite äppelmos ibland gör att man kan variera ganska rejält.

Det hela började givetvis med att försöka få ner kolhydraterna lite, jag vet inte om jag märker så stor skillnad på det viset men jag gillar det ändå.

Någon morgon i veckan har det dessutom blivit omelett i olika former, vilket också fungerar helt underbart som frukost.

Tags: , , , , , , , , , , ,

Kost

Gröt v3.1

by Joakim Backman 25. augusti 2011 07:13

Efter att ha experimenterat lite för att få fram en bra frukostgröt har jag hittat ett recept som får duga för tillfället innan jag blir sugen på att vidarutveckla igen. Receptet nedan är samma som förra förutom att jag tillsätter ett rått ägg under uppvärmningen samt lite mindre mängd vatten.

Fiberhavregryn 0.5 dl
Kinoa 0.5 dl
Solrosfrö 0.5 dl
Ägg 1 st
Krossade linfrön 2 msk
Vetegroddar 1 msk
Psylliumfrö 1 msk
Vetekli 1 msk
Salt  
Vatten 2 dl

Jag har alltid någon typ av smaksättare till,som t ex sylt, marmelad eller någon typ av frukt.  Jag hade som mål att försöka utesluta mjölken men det blir inte lika gott utan.

Igår kunde man läsa att det sänker LDL-kolestrol att äta gröt på morgonen i flera tidningar (bl a Aftonbladet och Dagens Medicin). En av mina svagheter är dessutom nötter som är bevisat att vara mycket nyttigt, nämns åter igen i artikeln. Det känns som att vissa kostnyheter bara går runt och runt, fattar folk inte vad som skrivs första 100 gångerna?

Tags: , , , ,

Kost

Gröt v3.0

by Joakim Backman 10. augusti 2011 18:49

Jag äter min gröt varje vardagsmorgon, trycker det är helt OK men skulle vilja äta något som inte baserades på spannmål. Det visade sig att det var ganska svårt då jag vill ha något snabbt och nyttigt, det håller inte att stå och koka ägg, göra äggröra eller äta kesella med något till.

Jag har då och då varierat receptet på min frukostgröt (Gröt, Gröt v2, Gröt v2.1) och tänkte prova att fortsätta att göra det. Efter att ha surfat runt lite för att få inspiration och idéer så har jag nu provat en ny variant som jag provat ett par dagar nu. Målet är att försöka minimera spannmål och helst få bort mjölken utan att behöva äta något tråkigt och torftigt. Version 3 har följande ingredienser:

Morgongröt version 3

Fiberhavregryn 0.5 dl
Kinoa 0.5 dl
Solrosfrö 0.5 dl
Krossade linfrön 2 msk
Vetegroddar 1 msk
Psylliumfrö 1 msk
Vetekli 1 msk
Salt  
Vatten 3 dl

Gröten förbereder jag kvällen innan så att den står och drar åt sig allt vatten. På morgonen värmer jag på gröten så att den blir varm och får en lagom fast konsistens.

Jag smaksatte med ett grovt hackat päron och ringlade lite Agavesirap över. Nu har jag bara ätit gröten i ett par dagar, men jag tycker att den är helt OK. Den blir lite krispig pga kinoa och solrosfrön. Men den kräver nog en smaksättare som t ex päron men det kan man ju variera ganska mycket.

Jag har en tanke att knäcka ett ägg i då jag värmer upp den på morgonen för att både få en lite mer homogen konsistens samt för att få bättre näringinnehåll.

Tags: ,

Kost

Frukost

by Joakim Backman 3. mars 2011 06:40

Min standardfrukost består av egenkomponerad havregrynsgröt och ett knäckebröd. Lyxade till det lite och utökad med lite nypressad apelsinjuice då jag hade några apelsiner som började att bli gamla hemma.

Frukostgröt

Jag har modifierat receptet på min gröt några gånger i jakten på att finna ett så bra recept som möjligt. Det nuvarande receptet som jag har använt det senaste halvåret ser ut som följande:

Mängd Ingrediens
1.5 dl Fiberhavregryn
2 msk Krossade linfrö
1 msk Psylliumfrö
1 msk Korssade vetegroddar
1 msk Kruskakli
1 krm Salt
3dl Vatten

I förra receptet hade jag hela, torkade Gojibär i gröten men tyckte inte att det gav så mycket mersmak och noterade även att det verkar som att det i princip går intakta igenom kroppen.

Tags: , , , , , , , , ,

Kost

Gröt v2.1

by Joakim Backman 2. september 2010 20:39

Jag var på affären för att införskaffa ingredienser till min dagliga morgongröt, när jag hittade den påse kruskakli jag använder så såg jag krossade vetegroddar som stod jämte. Skillanden är att det är lite mindre fibrer i vetegroddarna men betydligt mer protein så jag provade att byta ut kruskakli mot vetegroddar. Smakmässigt blev det inte mycket skillnad utan det blev mest innehållet som fick betydelse. Jag tog även bort torkade frukten från receptet då jag ändå får i mig kolhydrater nog och tycker inte om att gröten blir sötare än nödvändigt samt att jag ökat mängden linfrö från 1 till 2msk.

Mängd Ingrediens
1.5 dl Fiberhavregryn
2 msk Krossade linfrö
1 msk Psylliumfrö
1 msk Korssade vetegroddar
1 msk Torkade gojibär
1 krm Salt
3dl Vatten

Jag blandar ihop allt på kvällen innan så att det hinner stå och dra riktigt under natten, sen är det bara att värma upp så är det ätklart! Om gröten är för fast på morgonen så är det bara att tillsätta lite mer vatten.

Hur den smakar? Tja, den smakar helt ok, men det är definitivt inte smaken som har varit den viktigaste delen i receptet.

Tags: , , , ,

Kost

Gröt v2

by Joakim Backman 19. januari 2010 08:42

Man ska ju alltid prova lite varianter för att se om man hittar något som är bättre än det befintliga, därför har jag nu en ny variant på min gröt som jag äter på morgonen.

 

Mängd Ingrediens
1.5 dl Fiberhavregryn
1 msk Krossade linfrö
1 msk Psylliumfrö
1 msk Kruskakli
1 msk Torkade gojibär
2 st Hackad torkad frukt
1 krm Salt
3dl Vatten

 

Den torkade frukten som jag använder är främst aprikoser dels för smaken och för att få snabb energi. Gojibären har jag lagt till för att jag tycker att det är en intressant produkt med många fördelar som t ex mycket hög halt av antioxidanter och karoten. Gojibär är inte billigt men man kan få ner priset en del om man köper större förpackningar direkt på nätet, t ex Go For Life saluför 1kg-förpackningar.

 

Tags: , , , ,

Kost

Gröt

by Joakim Backman 28. november 2009 21:31

Tänkte att jag skulle dela med mig av min morgongröt. Jag blandar allt tillsammans kvällen innan så att det har hunnit att svälla riktigt samt att det bara är att värma upp innan intag. Gröten konsumeras fördelaktligen med mjölk och t ex en skiva hårt bröd med ost eller dyl.

Mängd Ingrediens
1.5 dl Fiberhavregryn
2 msk Krossade linfrö
1 msk Psylliumfrö
1 msk Kruskakli
3dl Vatten

Jag eftersträvar en ganska hör halt av fibrer i gröten då detta både ger bra mättnadskänsla och ger bra tarmfunktion. Psylliumfröna gör underverk för mage och tarmar men kan upplevas som lite slemiga om de få för mycket vatten. Linfrö innehåller mycket fibrer (dock ej vattenlösliga) samt fettsyror, dock bör man inte konsumera mer än 2 msk per dag pga att de innehåller giftet cyanid (vätecyanidproducerande glykosider, se vidare på Livsmedelsverket).

 

Tags: ,

Kost

Joakim Backman

år, bor i Växjö( ) med familj bestående av fru, två söner och hund.

Jag tränar i den omfattningen det passar in i mitt liv och då främst löpträning och styrketräning på gymmet men även en del simning på sista tiden.

Min motivation för träningen är att hålla mig frisk, hålla en bra vikt samt att kompensera för mitt stillasittande kontorsjobb som IT-nörd. Dessutom är det jäkligt roligt! 

 
 

Kommande evenemang

Dagar till evenemang
   

 Alla tävlingar och lopp

Tidigare

RecentComments

Comment RSS
Blogglista.se
Sport Blogg Topplista
Hälsoblogg bloggar om träning
Bloggparaden  
Twingly BlogRank SvenskaSajter.com - gratis länkkatalog för hemsida & blogg
SvenskaLänkar.com - en bra svensk seo-optimerad länkkatalog Joakim Backman